红虾和青虾小龙虾 小龙虾青虾和红虾的区别,小龙虾红的好还是青的好?

小龙虾青虾和红虾的区别,小龙虾红的好还是青的好?

首先来说说青虾,不知道大家发现没,青虾的腹部要比红虾的腹部要干净很多,甚至会让人有一种错觉,觉得青虾都不需要刷洗就能直接下锅,再有就是青虾的钳子比较小,壳也比较薄,从一定程度上来说,青虾的肉是要多一些的,除此之外,青虾的年龄也要比红虾要小一些,总而言之,青虾是因为生活在比较干净的环境中,所以壳要薄一些,也会干净很多。

红壳虾最大的缺点是其虾壳硬,但是,其肉质是非常紧实的,弹性也很好,因此,比较适合用来制作油焖小龙虾、十三香小龙虾、红烧小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、冰镇等较重口味。其肉质口感比青壳虾更有嚼劲,肉质更饱满,所以吃起来感觉更好。

而且红虾的年龄是要大一些的,毕竟壳长得好也是需要时间的,所以红虾的肉质是要紧一些,有嚼劲一些,但也就没有那么鲜了。总而言之,红虾生活的环境要比青虾差一些,所以壳要厚一些,钳子也要大一些,所以吃时最好的不要去咬其外壳,应该用剥的方式去解决。

不管是红壳虾还是青壳虾,只要是原来生存的环境没有太大变化,基本上蜕壳后会保持原来的颜色。但是如果在生长过程中水质发生变化,青壳虾是可能转变为红壳虾的,但是红壳虾只有在幼体的时候,才有可能经过水质饲料等方面的改善,从而转变为青壳虾。

所以不管是青虾还是红虾吃起各不同,这个时候还是要看自己喜欢哪一种然后在买大致而言差别不是很大,所以大家也不用去纠结到底买青虾还是红虾!

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