元贝干货炖肉 元贝肉的正宗做法

元贝肉的正宗做法？

1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段；

　　2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

瘦肉元贝汤做法？

1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出

2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段

3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调味，烧开即成